Tartufo Bianco d'Alba (pezzi da 20g a 40g)

Periodo di raccolta
Da fine Settembre agli inizi di Gennaio

Zona di raccolta
Tartufaie nelle Langhe e Monferrato in Piemonte, Italia.

Specie
Tuber Magnatum Pico

Peso
Pezzature da 20 a 40 grammi

Svuota

Proveniente dalle nostre tartufaie delle Langhe e Monferrato

Qualità assicurata da un attento ed esigente processo di selezione

Ricevi in 48 ore il tuo tartufo in appositi imballi salva-freschezza.

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Domande Frequenti

Al massimo 24 ore prima della partenza, questo proprio per garantirti la miglior freschezza e qualità.

Consigliamo di consumarlo entro 7 giorni dall’arrivo per assaporarlo al meglio.

In frigorifero a 3/6°, avvolto in carta assorbente (da sostituire giornalmente) e chiuso in un contenitore di vetro. 

Il tartufo deve essere pulito con una spazzola sotto l’acqua fredda per asportare ogni grumo di terra. Quindi va asciugato con cura e consumato dopo una decina di minuti.

Sì, è soggetto ad un lieve calo di peso del 3%.

Consigliamo al minimo 6g/10g di tartufo per ogni piatto. Ad ogni modo le quantità sono soggettive senza un limite massimo di consumo per piatto.

La carne battuta al coltello, l’uovo, i tajarin in bianco al burro, ravioli al plin,  la fonduta sono forse i migliori esempi di come il profumo del tartufo possa stupire.

A piatto finito, bisogna affettare il tartufo a crudo (consigliato con apposito taglia-tartufi), a lamelle più sottili possibili per uniformare il sapore del piatto.

E’ un fungo ipogeo che nasce in simbiosi mutualistica con le piante circostanti sotto terra.

Dal cercatore (trifulau) con la collaborazione di un cane (tabui) dal fiuto finissimo e addestrato al riconoscimento dell’aroma di questo fungo.

Le piante da tartufo bianco sono: Farnia, Cerro, Rovere, Roverella, Pioppo Nero, Pioppo Bianco, Pioppo Carolina, Pioppo Tremulo, Salicone, Salice Bianco, Tiglio, Carpino Nero e Nocciolo.

Tutti gli ordini vengono evasi dal lunedì al giovedì per garantire la massima freschezza del prodotto e i minimi tempi di consegna. Ti consigliamo di effettuare il tuo ordine entro le 12:00 in modo da evaderlo il giorno stesso.

Non spediamo il venerdì in quanto rischiamo che il tuo pacco possa rimanere bloccato nei magazzini logistici durante il weekend, motivo per cui gli ordini del venerdì, sabato e domenica vengono evasi il lunedì.

  • Italia: La consegna avviene entro 24h/48h dalla conferma dell’ordine.
  • Fuori Italia: La consegna verso stati membri dell’Unione Europa impiega solitamente da 48/72h dalla conferma dell’ordine.
  • La consegna verso altri stati può richiedere dai 2 ai 4 giorni lavorativi a seconda della destinazione.

Alla partenza del tuo ordine riceverai una mail con il link per tracciare la tua spedizione in tempo reale.

Le consegne vengono effettuate in appositi imballi al fine di mantenere la genuinità e la freschezza del prodotto.

Seleziona la pezzature più adatta alle tue esigenze, la qualità è sempre la stessa.

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